預約制酒食私廚，專業熟成在地農、林、漁、牧食材，熟成後的原形食物，質樸卻風味豐富而優雅，採台灣少有的慢食主義節奏，鬆下心境入席，讓一頓美饌帶領您體驗熟成的美好！
由質感青年媒體《500輯》舉辦「500盤」——以第一份台灣人觀點的美食評鑑，2022熟成廚房獲得全台1/500盤！
熟成廚房一直很低調，因而「被得獎」當下十分意外，十分感謝由台灣松下董事長洪裕鈞推薦我們的「熟成慢燻版噶瑪蘭黑豚」。
洪裕鈞推薦
這是一間去(2021)年10月才開幕，主打熟成方式料理的餐廳，一次只接待一組客人，還記得這是我與太太去宜蘭前，透過網路搜尋、參考評價並需要三天前預定的一家餐廳。採用在地食材、全熟成料理，釋放食材原始純粹的美味，讓味蕾感受每個食材不同的搭配組合，加上自然不造作的待客服務，讓用餐體驗變得很有趣，不單只有味覺，既精心又無心、不刻意又有獨特變化。