Jocha吼呷—熟成廚房

全熟成套餐形式,
最晚請前3天預訂,
您的等待讓熟成更美味 ( ´(00)`)
⼤朋友1500元/⼈⠸ 3歲以下免費
訂⾦為餐費50%,確認收付訂⾦即完成預約!

〚預約專線〛
03-9288992

預約制酒食私廚,專業熟成在地農、林、漁、牧食材,熟成後的原形食物,質樸卻風味豐富而優雅,採台灣少有的慢食主義節奏,鬆下心境入席,讓一頓美饌帶領您體驗熟成的美好!

500盤

由質感青年媒體《500輯》舉辦「500盤」——以第一份台灣人觀點的美食評鑑,2022熟成廚房獲得全台1/500盤!
熟成廚房一直很低調,因而「被得獎」當下十分意外,十分感謝由台灣松下董事長洪裕鈞推薦我們的「熟成慢燻版噶瑪蘭黑豚」。

洪裕鈞推薦

這是一間去(2021)年10月才開幕,主打熟成方式料理的餐廳,一次只接待一組客人,還記得這是我與太太去宜蘭前,透過網路搜尋、參考評價並需要三天前預定的一家餐廳。採用在地食材、全熟成料理,釋放食材原始純粹的美味,讓味蕾感受每個食材不同的搭配組合,加上自然不造作的待客服務,讓用餐體驗變得很有趣,不單只有味覺,既精心又無心、不刻意又有獨特變化。