Jocha(⻄語)唸作吼呷， 專營各類熟成食材及熟成代工，短期熟成如:熟成豬、牛、鴨、鵝各部位，長期熟成如:歐式火腿等。

為讓⼤家更容易接近「熟成」這古老的專⾨技術， 我們開設了預約制私廚「Jocha 熟成廚房」，希望訪客以慢食餐桌體驗全熟成食材的美好，現場提供各式酒品、調酒、雪茄服務， 另外我們也很歡迎異業合作、活動餐食配合。

自2020年起，我們持續在漫漫慢慢長長的熟成路上…