Jocha(⻄語)唸作吼呷， 獨家無耗損天然熟成技術，短期熟成如:熟成豬、牛、鴨、鵝肉品，長期熟成如:歐式火腿。

為推廣「熟成」這古老的專⾨技術， 我們開設了預約制私廚「Jocha 熟成廚房」，希望訪客以慢食餐桌體驗全熟成食材的美好，現場提供各式酒品、調酒、雪茄服務， 另外我們也很歡迎異業合作、活動餐食配合。

自2020年起，我們持續在漫漫慢慢長長的熟成路上…